参麦泥鳅汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-01-25 21:35:05
参麦泥鳅汤
材料：太子参20克，浮小麦、泥鳅、猪瘦肉各150克，蜜枣3颗
调味料：花生油10克，盐5克
参麦泥鳅汤的做法
1．浮小麦洗净，用棉袋装好。
2．猪瘦肉洗净，切块；太子参、蜜枣洗净；泥鳅用开水略烫，锅中下油，将泥鳅煎至金黄。
3．将清水1300克放入瓦煲内，水沸后加入全部原料，大火煲开改用小火煲2小时，加盐调味。
此汤功效：强壮筋骨
适合人群：男性。
泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...[更多]
煲汤网小提示
泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
狗血和泥鳅不能一起吃:阴虚火盛者忌食
