长春鹑蛋
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-03 13:20:16
长春鹑蛋
原料：鹌鹑蛋3个，莲子10克，鲜百合100克，银耳3克，冰糖适量。
长春鹑蛋的做法
1．鹌鹑蛋加清水，用中火煮熟，放冷水中浸一下，剥去壳。莲子用清水发胀，去皮及心。银耳放温水中泡1小时，去根，洗净杂质。百合洗净，掰开。
2．将莲子、银耳、百合同置锅内，加水适量，煮至熟，加入溶化的冰糖汁及鹌鹑蛋，稍沸几下。吃鹌鹑蛋、莲子、百合、银耳，喝汤。
功效：健脑强身，能提高机体免疫力，兴奋机体的造血功能。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
