水瓜滚牛肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-28 10:30:22
水瓜滚牛肉汤
原料：水瓜50克，牛肉150克，姜2片，生抽1茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙，油1汤匙。
水瓜滚牛肉汤的做法
1．水瓜去皮去核，洗净切件。
2．牛肉洗净，抹干水切薄片，加生抽、糖、生粉腌10分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起，滴干水。
3．烧热锅，下油，放下姜爆香，下水瓜爆炒片刻，加入水5杯或适量煲滚，慢火再煲10分钟至水瓜烂熟，下牛肉，待牛肉熟后，下盐调味即成。
功效：清热补脾胃。水瓜性微寒，清热、解渴。牛肉补脾胃、益气血、强筋骨。
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