冬瓜莲叶老鸭汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:39
原料：冬瓜500克，老鸭半只，新鲜莲叶1张。
辅料：陈皮1角，盐少许。
冬瓜莲叶老鸭汤做法
1．先将冬瓜连皮，去瓤、核，洗净，切厚件。鸭半只，斩去脚，去皮、去肥脂，洗净，切去尾部，放滚水煮10分钟后洗干净。莲叶和陈皮洗净。
2．然后将瓦煲内倒入适量清水，用火煲至水滚，随后放入冬瓜、老鸭和陈皮，用中火继续煲3小时，放莲叶和少许盐调味，稍滚，即可饮汤吃肉。
功效：清热解暑、健脾去湿，刺激食欲、消暑解渴。
应用：天气炎热，胃口欠佳，心烦胸闷，头昏脑涨，小便不畅，精神不振。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
