青橄榄鸡骨汤

□ 作者:居然 ‖ 来源:居然美食博客    2013-11-01 09:31:25

秋高物燥!喉咙干痒!来个清清爽爽的不放盐的滋润橄榄最合适不过了!

其实,我不爱喝老火汤

一点儿也不爱!

基本上都是以快收滚汤为主

不过广州这种地方,偶尔喝一喝还是有可以的!

青橄榄鸡骨汤

材料:新鲜橄榄5粒,红萝卜半根,玉米半根,鸡骨架一个,大枣两粒

'青橄榄鸡骨汤

青橄榄鸡骨汤的做法

1、备好材料

2、鸡骨架去皮,去油脂,去肺,留骨架备用

青橄榄鸡骨汤步骤1-2

3、红萝卜切段,玉米切段(红萝卜和玉米不宜过多,太多的话整个汤都会是浓浓的红萝卜和玉米味道,橄榄拦腰切断,这个时候我都没有注意到橄榄切后的表情

4、鸡骨架冷水入锅,烧开,撇去浮沫

青橄榄鸡骨汤步骤3-4

5、倒入红萝卜玉米和橄榄,放入红枣,继续烧开,若还有浮沫继续撇走

6、转入砂锅小火煲2个小时即可

青橄榄鸡骨汤步骤5-6

特别提示

1、鸡骨架常常带有不少脂肪粘在上面,煲值卡一定要剔除干净,要不就会把一锅脂肪喝进了肚子

2、入锅汤出锅时候发现还有很多油飘在汤面,可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一一两遍,这样油就大部分会被蔬菜吸走

3、橄榄有止咳,润肺,滋润喉咙的作用,这个汤是清清甜甜的,略点咸鲜味,所以不需要加盐,建议煲汤尽量不要加盐喝,这可以避免摄入太多的钠,给身体造成负担

4、汤不宜大火大沸,通风者不宜常喝老火汤,因为老火汤常常含有大量嘌呤。

橄榄的功效与作用

橄榄果肉含碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B,维生素B2、维生素C、挥发油、香树脂醇、钙、钾、铁、镁、锌以及少量的蛋白质、脂肪。其中钙、钾的含量特别丰富,铁、镁、锌的含量也较多,维生素c的含量超过苹果,并含有多量的鞣酸。是一种营养价值极高的食用油。...[更多]

煲汤网小提示

牛肉和橄榄不能一起吃:同食会引起身体不适

青橄榄鸡骨汤的讨论

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-05-06 13:28:49 煲汤网手机网友
第一次见人用青橄榄做菜,这道汤有什么滋补功效吗?
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2019-04-29 22:09:02 煲汤网手机网友
橄榄炖猪肺不错清肺,还特别好有用!
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2019-04-22 12:41:49 煲汤网手机网友
真心的不错啊
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2019-04-15 16:33:39 煲汤网手机网友
周末有空可以整一整,哈哈!
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