栗子玉米扇骨汤
□ 作者：依依 ‖ 来源：依依美食博客 2011-11-01 14:30:35
今年的冬天虽然姗姗来迟，但总算是来了。早有传言，说今年会是非常寒冷的一天，身边的朋友有早早买好电热毯的，有早早买好暖风机的，有早早买好丝绵被的，还有的早早去买好了羽绒服。我没有做特别的准备，棉被还是往年的棉被，衣服还是往年的衣服。
冷了，回家可以喝上一碗热呼呼的汤水会是一件很幸福的事情。买了栗子来煲汤，现在买东西太方便了，居然有剥了壳的栗子卖，价格虽然比有壳的贵点，但胜在方便呀。回家这边烧点热水把栗子放进去泡上10分钟，那边把猪骨飞水，泡过热水澡的栗子就可以轻松地剥掉褐色的外衣了。
栗子有益气血、养胃、补肾、健肝脾的功效，中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。
但是，栗子含淀粉较多，栗子不能一次大量吃，吃多了容易胀肚。
栗子玉米扇骨汤
原料：猪扇骨一块（450），玉米两根，蜜枣2个，胡萝卜半个，栗子200克。
栗子玉米扇骨汤的做法：
1．猪骨飞水，冲洗干净浮沫。
2．胡萝卜削及切厚片，栗子去壳去衣，蜜枣冲洗干净，玉米洗干净后切大件。
3．全部材料放进汤锅，加入6－8碗水。
4．大火煲开后，转小火煲1.5个小时，放盐调味即可。
科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
