虾仁魔芋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-09 22:40:24
虾仁魔芋汤
原料：魔芋200克，鲜虾仁50克，香菜、姜丝、料酒各10克，精盐、鸡精各3克，湿淀粉2克，鸡清汤650克，植物油35克。
虾仁魔芋汤的做法
1．将魔芋洗净，切成丁。虾仁治净，在脊背顺长剞一刀，放入容器，加入料酒、精盐0.5克、湿淀粉拌匀入味上浆。香菜择洗干净，切成段。
2．锅内放入植物油烧热，下入虾仁滑炒至熟倒入漏勺，沥净油。锅内放入姜丝煸香，加鸡清汤，下入魔芋丁、余下的精盐烧开，煮透。
3．下入虾仁烧开，加鸡精，出锅装碗，撒入香菜段即成。
特别提示：魔芋要先用精盐搓洗表面，以去除附着在其表面的石灰粉。
魔芋含有丰富而独特的营养，球状茎内含有葡萄甘露聚糖，蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖。功效：可增加胃肠蠕动，葡萄甘露聚糖吸水膨胀，有饱腹感。为糖尿病患者、欲减肥者的理想食品。可润肠通便、防止便秘、结肠癌的发生。可减少体内胆固醇的沉积，对防治高血压、冠心病有...[更多]
煲汤网小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
