牡蛎豆腐羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-30 11:34:19
牡蛎豆腐羹
调料：花生油20克，精盐少许，葱段2克，香油2克，高汤适量
牡蛎豆腐羹的做法
1、将牡蛎肉洗净泥沙，豆腐均匀切成细丝，韭菜洗净切末，鸡蛋打入碗中备用。
2、净锅上火倒入花生油，将葱炝香，倒入高汤，下入牡蛎肉、豆腐丝，调入精盐煲至入味，再下入韭菜末、鸡蛋，淋入香油即可。
牡蛎亦称蚝子，其肉称蛎黄，可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效：平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕，心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别：以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
