花生猪蹄炖活虾
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-27 10:40:36
花生猪蹄炖活虾
原料：活虾100克，猪蹄1只，花生仁50克，无花果25克，章鱼25克，绍酒3茶匙。
花生猪蹄炖活虾的做法
1．活虾洗净，剪去须脚；猪蹄刮净毛甲，破开两边洗净切成大块；花生仁、无花果用温水淘洗干净；章鱼用热水浸透后洗净切成中块。
2．将所有原料放进炖盅，加开水1碗半，把炖盅盖上，隔水炖之。
3．待锅内的水烧开后，用中火炖至1.5—3小时即可。
4．炖好后取出炖盅，趁热加入适量熟油、盐、味精后便可服用。
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