当归牛筋汤
原料：牛蹄筋50克，当归50克，精盐、味精、葱段、姜片各适量。
把牛蹄筋剔除杂肉，同当归一起放入沙锅内，放上葱段、姜片，倒入清水适量，放在文火上炖，待蹄筋酥烂，拣去当归、葱段、姜片，加放精盐、味精调味即成。
特点：牛筋酥烂，汤味醇美。
