平菇莼菜汤

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-05-19 22:07:22

平菇莼菜汤

材料:鲜平菇、熟冬笋、水发香菇番茄、绿叶菜各50克,莼菜250克

调味料:素鲜汤、素油、香油、盐、味精、黄酒、姜末、香油各适量

平菇莼菜汤

平菇莼菜汤的做法

1、将莼菜用沸水浸泡,捞出沥干。

2、水发香菇、熟冬笋、鲜平菇分别切成细丝。

平菇莼菜汤做法步骤1-2

3、番茄、绿叶菜洗净,切成相应的片。

4、锅置火上,放素油烧至五成热,加入素鲜汤。

平菇莼菜汤做法步骤3-4

5、放入除绿叶菜外所有原料烧开。

6、加入盐、味精、姜末、黄酒,投入绿叶菜略烧一下,淋香油即成。

平菇莼菜汤做法步骤5-6

营养功效:补肝肾,健脾胃,清热解毒,降糖降压。

莼菜的功效与作用

莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]

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