鲜蘑山药片汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-09 21:11:17
鲜蘑山药片汤
原料：鲜蘑200克，山药200克，酱油5克，精盐2克，嫩丝瓜100克，味精1克，胡椒粉0．2克，姜汁10克，熟花生油10克，清汤1000克。
鲜蘑山药片汤的做法
1、将鲜蘑洗净，入沸水锅中略氽后捞出，切成厚片。山药洗净，切成薄片。嫩丝瓜洗净，刮去外皮，切去两头，再改切成3厘米长的段。
2、汤锅置旺火上，倒入清汤烧沸，下鲜蘑菇片、丝瓜段、姜汁、酱油、味精、精盐，下山药片氽熟，用手勺撇去浮沫，撒入胡椒粉，盛入大汤碗内，淋上熟花生油即成。
煲汤网特别提示：汤清味鲜，菇滑嫩瓜微脆。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
