枸杞子炖牛肉

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-09-20 11:31:04

枸杞子炖牛肉

原料:牛肉500克,奶油50克,胡萝卜(中等大小)2个,马铃薯(中等大小)3个,枸杞子30克,洋葱(中等大小)5个,嫩豌豆荚一把,番茄汁一杯。

枸杞子炖牛肉的做法

1.枸杞子洗净备用。

2.牛肉切成三四厘米大小的方块,撒上盐与胡椒粉,再撒上面粉拌和,把奶油放入已经熬热的锅里炒成茶色,先将部分洋葱片加入共炒,随即倒入番茄汁,并放热水约4碗(要淡汤还是浓汤可自己斟酌放水),把枸杞子加入,盖上锅盖。煮开之后,改用极小火煮约2小时。至于各种配料不能一齐加入,因为有的难熟,有的易熟,一齐加入恐易熟的煮得太久,营养万分遭到破坏。各种配料加入的先后次序如下:胡萝卜f切成小块),马铃薯(切成小块),豌豆荚,最后加入剩余的洋葱片,这样,大致2小时便可煮好。

3.在煮好前约20分钟放盐,并用3调羹面粉调成糊状和在汤里,使汤黏浓。离火之前,再调一次味,各种调味品随自己的喜好加入(味精亦可用)。

枸杞子炖牛肉的做法

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