无花果牛肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-01 21:33:45
无花果牛肉汤
原料：牛腱子肉250克，无花果8个，陈皮1片，酱油、精盐、胡椒粉各适量。
无花果牛肉汤的做法
1．无花果洗净，与牛腱子肉、陈皮一同放入锅中，加水用大火煮20分钟，转用中火煮1小时。待无花果煮烂、牛肉煮软取出。
2．牛肉切成小块，放入盆中，用精盐调味，再把煮汁倒入盛牛肉的盆内，即可食用。
3．适量酱油、胡椒粉调匀，制成佐料，蘸食即可。
特点：浓香味甘，回昧无穷。
无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶...[更多]
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