鲢鱼冻豆腐煲
材料：鲢鱼1条，冻豆腐1块，笋干20克，薏米30克，葱段、姜片、料酒、白糖、胡椒粉、盐、植物油、清汤各适量。
鲢鱼冻豆腐煲的做法
1、将鲢鱼处理干净；冻豆腐化冻切成片；笋干泡软，切丁；薏米洗净。
2、油锅烧热，放入葱段、姜片煸香，放入鲢鱼煎黄两面，烹入料酒，下笋干、薏米煸炒，倒入清汤，放入冻豆腐片，大火烧沸改小火煨1小时，加白糖、盐、胡椒粉即可。
鲢鱼的营养价值及功效
鲢鱼肉厚，肌纤维细而短，肉质细嫩，脂肪含量高；可用于炸、熘、煎、烹、炒、烩等；其吻部、眼下核子肉、舌、下巴肉，风味均好。每餐摄入量150克...[更多]
