栗子大枣炖母鸡
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-05 19:12:08
栗子大枣炖母鸡
原料：净母鸡1只(重约600克)，栗子、大枣各50克，精盐、味精各适量。
栗子大枣炖母鸡的做法
1．鸡剁成块，用水冲净血污。栗子去掉外壳。大枣用水洗净。
2．锅内放水烧开，把洗好的鸡块焯一下水。
3．焯好的鸡块及栗子、大枣放入炖盅内，加入水，放在火上烧开，撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右，至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
特点：汤香扑鼻，香甜味美。
老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
