霸王花骨头汤

□ 作者:烩烩 ‖ 来源:烩烩美食博客    2011-09-16 19:37:00

老公到肇庆去旅游,回来的时候带回来一大包干的霸王花,说这个是当地的特产,专门给我买的,呵呵!还真会邀功呢!

不过呢,这在肇庆买回来的霸王花,确实比我在市场买的新鲜,煲汤的味道很清甜。

霸王花又名剑花,是广东肇庆有名的特产,霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花煲汤后,其味清香、汤甜滑,深为“煲汤一族”的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。

霸王花骨头汤

霸王花的名称很多,有霸王花、剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花、假昙花等,几乎每一个名称都有一个美丽的渊缘。

说它是霸王花,是因为它的花冠硕大,怒放得无所顾忌,英姿无比,霸气十足,人们为其气势所震撼,赞美它为霸王花;

说它是剑花,是因为它从剑拔弩张的枝条上聚精孕育,于是人们以其形象赋名为剑花;

说它是霸王鞭,是因为它茎狭长,三棱有节,状如节鞭,每节长约30~50 cm,宽3~5 cm,向四处蔓延,好像似楚霸王使用的马鞭一样:

说它是量天尺,是因为它是一种攀缘植物,凭着粗壮的肉质茎,一节一节地攀援在灰黑色的石灰岩上,一直可以爬到山顶,似有“虬龙高跃欲量天”的气势; 正处于热烈的盛夏溽秋,常有暴风骤雨,每当风雨之后纷呈竟放,民间通常称它为风雨花。此外,霸王花还有另外一个名称:“假昙花”,因为它与昙花一样,选择在“月上柳梢头,人约黄昏后”的时候开放,在漫漫长夜里散发着独特的馨香,但它不像昙花开落匆匆,即使黎明到来,依然呈现着纯净洁白、英气逼人的花姿。

霸王花骨头汤1

 
今天就用霸王花来煲猪骨头,此款汤水加入了蜜枣,喝起来清香甘甜,具有清热润肺、去痰止咳、补肺益气的功效,是特别适合在秋天饮用的一碗清润汤水。

霸王花骨头汤

原料:干霸王花50克,猪骨头500克,蜜枣2-3颗,盐适量。

霸王花骨头汤的做法

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霸王花骨头汤的讨论

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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-04-21 18:05:52 煲汤网手机网友
于 2019-04-15 07:15:25发布

霸王花是什么?

也叫剑花,跟昙花很像。
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2019-04-21 16:24:42 煲汤网手机网友
于 2019-04-15 16:59:53发布

孕妇可以喝吗?

孕妇可以喝吗?
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2019-04-21 14:04:56 煲汤网手机网友
挺好的
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2019-04-15 16:59:53 煲汤网手机网友
孕妇可以喝吗?
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2019-04-15 07:15:25 煲汤网手机网友
霸王花是什么?
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