羊肉米粉

□ 作者:孔雀鱼 ‖ 来源:孔雀鱼美食博客    2011-12-07 10:01:00

暖意融融的羊肉米粉

外面飘着雪花儿,反复的听着陈奕迅的《好久不见》,这天适合伤感。

当然这天也非常的适合羊肉米粉。

羊肉米粉

羊肉米粉

原料鸡汤,羊里脊,米粉,木耳,豆苗,黄花菜

辅料:葱姜。

羊肉米粉的做法

1.葱切段,姜切片。

2.鸡汤烧开,放入葱姜,羊里脊,大火烧开后转中火煮至。

羊肉米粉的做法

3.黄菜花,木耳温水泡发,去蒂。

4.羊肉用筷子插破即可捞起,汤头里放入黄菜花和木耳继续熬。

羊肉米粉

5.羊里脊放凉切片。

6.米粉放入碗中,连汤带料的浇在米粉上,最后放入羊肉片,香菜和香油即可。

羊肉米粉

特别提示:我的鸡汤通常会放黄芪,所以加入羊肉煮会去掉羊肉本身的膻味。没有鸡汤可以加猪棒骨,更或者喜欢汤头羊肉味浓的可以用羊棒骨。米粉是鲜米粉,和干米粉不太一样,它是熟的。干米粉需要煮,而鲜米粉稍微煮一下就会散掉,两者选择可根据自己喜好,当然喜欢辣的最后一点辣椒油味道会很不错。

羊肉米粉

木耳的功效与作用

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]

煲汤网小提示

黄花菜和黄瓜能一起吃:两者同食可补虚养血,利湿消肿

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

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