红枣银耳乌鸡汤

□ 作者:红豆尚 ‖ 来源:红豆尚美食博客    2013-09-20 23:24:40

素有“禽中黑宝”之美誉的乌鸡是秋季的最佳滋补佳品。

乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

乌骨鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

此道加入银耳和红枣,与乌鸡一起熬制,汤汁鲜美,营养丰富。

最适合老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

红枣银耳乌鸡汤

材料:乌鸡400克,干银耳1朵,红枣6个。

调料:葱姜适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒20毫升。

红枣银耳乌鸡汤

红枣银耳乌鸡汤的做法

1、红枣银耳用清水浸泡,乌鸡洗净。把乌鸡剁成小块。

红枣银耳乌鸡汤步骤1

2、免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入葱姜,红枣。再加入料酒。

红枣银耳乌鸡汤步骤2

3、放入乌鸡肉。.大火煮开,撇去浮沫。

红枣银耳乌鸡汤步骤3

4、再放入洗净撕成小块的银耳。继续炖煮10分钟

红枣银耳乌鸡汤步骤4

5、关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。然后取出内胆放置火上加盐,胡椒粉调味即好。

红枣银耳乌鸡汤步骤5

特别提示:乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳,可将其骨头砸碎,与肉、杂碎一起熬炖,最好不用高压锅,耐用砂锅熬炖,炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅,吃起来更有别具一格的美味。

银耳的营养价值

银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]

煲汤网小提示

黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。

红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效

红枣银耳乌鸡汤的讨论

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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-05-09 14:49:15 煲汤网手机网友
银耳放早了 味道好不好不好
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2019-05-02 14:05:36 煲汤网手机网友
很好。
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2019-05-02 13:20:58 煲汤网手机网友
看着很好吃啊
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2019-04-28 14:25:09 煲汤网手机网友
有营养
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2019-04-28 08:12:00 煲汤网手机网友
这个会不会甜?
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