木耳的功效
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-10-13 14:05:31
黑木耳具有较高的营养价值，它除含有蛋白质、脂肪、糖类外，还含有钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸等多种维生素以及磷脂、植物固醇等。它还含有植物胶质，这是一种对人体特别有益的天然滋补剂。
木耳的功效：具有凉血、止血、润肺补脑、轻身强志、和血养荣等功能。适用于、血痢、崩漏、痔疮等症。还可用于高血压、血管硬化、便秘等。木耳可降低血液的凝集作用，因而对冠心病和脑、心血管病患者颇为有益。它所含的胶体，有较强的吸附力，可以起到清理消化道的作用。
鉴别：选择朵大肉厚者为佳。
木耳的食用方法：
1．红枣木耳汤：红枣30枚，木耳50克，红糖少许煮熟食用。治疗贫血、妇女体虚、白带、崩漏等症。
2．双耳汤：木耳、银耳各10克，放入碗内蒸60分钟，食用。可治疗血管硬化、高血压、眼底出血等症。
3．柿饼木耳羹：将木耳、柿饼同煮做羹食用。治疗大便出血、痔疮出血、高血压。
4．木耳豆腐丸子：将豆腐碾碎，加入木耳丝，入油锅炸成丸子。
每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...[更多]
煲汤网小提示
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