胡萝卜乌鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-03 18:13:57
胡萝卜乌鱼汤
材料：胡萝卜片500克，乌鱼500克，猪瘦肉块100克，红枣10个(去核)，陈皮1小片
调料：植物油、姜片、胡椒粉、盐各适量
胡萝卜乌鱼汤的做法
1．陈皮浸软，去白膜后洗净。乌鱼去杂后洗净，抹干水，下油锅煎至稍黄。
2．全部用料放入开水锅中，放入姜片，武火煮沸后改文火煲2小时，加盐、胡椒粉调味即可。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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