桂圆银耳红枣羹

□ 作者:孔瑶 ‖ 来源:孔瑶美食博客    2013-01-22 10:37:47

桂圆红枣银耳羹可补气血,恢复元气,抵御风寒,延缓衰老,是一般家庭特别是女性非常钟爱的养颜美容佳品。食材很容易配齐,只要花上些许时间,慢慢的咕嘟咕嘟着,香气慢慢飘出,闻着就觉得心里一阵暖意。

桂圆、红枣、银耳都可补益心脾,养血安神,润肤美容,很适合失眠健忘,神经衰弱,贫血和病后体虚的人食用。女性食用此羹可用来养血润肤,安神助眠效果非常好。中老年人和体虚的人在冬天经常食用也是非常棒的选择。

那怎么样能才能炖出一碗好羹,最关键最重要的就是银耳了。在购买银耳时,要用手捏一捏,质地比较柔软、不易碎的即为好的。银耳发性大,因而煮的时候不易放得太多,煮之前先用温水浸泡,去除根蒂,泡软后可以将比较大的分一分,煮的时候用冷水下锅,水一次要给足,最好不要中途加水,大火煮开后改用小火慢炖2小时,就可以炖出一碗香浓滑糯,入口即化的银耳羹了。

桂圆银耳红枣羹

桂圆银耳红枣羹

原料:银耳10克、桂圆干15粒、枸杞3克、红枣15粒。

调料:冰糖20克。

桂圆银耳红枣羹原料

桂圆银耳红枣羹的做法

1:银耳洗净用温水充分泡发,去蒂后掰小块。

2:桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。

桂圆银耳红枣羹步骤1 桂圆银耳红枣羹步骤2

3:冷水入银耳大火煮沸后转小火。

4:加冰糖往一方向搅拌。

桂圆银耳红枣羹步骤3 桂圆银耳红枣羹步骤4

5:待小火炖1小时后,放入桂圆。

6:放入红枣继续炖1小时。

桂圆银耳红枣羹步骤5 桂圆银耳红枣羹步骤6

7:等银耳大部分熬化、汤汁粘稠,撒入枸杞后关火。

桂圆银耳红枣羹步骤7

小贴士:

1、银耳泡发时冬天可用温水,不要用热水,这样会影响银耳涨发的数量而且也会影响其泡发质量使其口感粘软。

桂圆银耳红枣羹的做法

2、此款甜羹炖煮时间不要过短,不然就炖不出粘稠有胶质的浓汁汤了。

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桂圆银耳红枣羹的讨论

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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-03-31 23:09:01 煲汤网手机网友
做得真好呢,我只尝试过一次
回复 支持4
2018-03-21 00:28:02 煲汤网手机网友
很不错哦!
回复 支持8
2018-03-09 22:37:56 煲汤网手机网友
美味!!!!
回复 支持8
2018-02-16 22:57:56 煲汤网手机网友
好想吃啊。来一碗!~~
回复 支持4