清爽三丝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-22 22:45:47
清爽三丝汤
材料：黄瓜125克，羊肉75克，鸡蛋皮25克，姜丝、蒜丝各5克，料酒1.5克，精盐、鸡精各3克，味精1克，湿淀粉2克，清汤800克，熟鸡油15克。
清爽三丝汤的做法
1．鸡蛋皮、洗净的黄瓜、羊肉均切成4厘米长、0.2厘米粗的丝。肉丝用料酒5克、精盐0.5克拌匀腌渍入味，再用湿淀粉拌匀上浆。
2．锅内放熟鸡油烧热，下入姜丝、蒜丝炝香，加清汤、余下的料酒烧开，下入肉丝汆熟。
3．下入黄瓜丝、鸡蛋皮丝，加入鸡精、余下的精盐烧开，加味精，出锅装碗即成。
特点：色泽淡雅，口感爽嫩，汤清味鲜。
煲汤网特别提示：黄瓜丝入锅烧开即可，煮制时间不要过长。
食材功效：黄瓜含糖类、胡萝卜素、维生素、钾、钙、磷、铁及维生素(A、C、D)等，可清热解毒，除烦止渴，利水消肿。黄瓜还具有减肥，降低胆固醇，降低血糖，提高人体免疫功能，抗菌消毒，抵御肿瘤的功效，对慢性肝炎、迂延性肝炎有治疗作用，对原发性肝癌有清除疼痛、延长生存期的效用，并有助于防治食道癌。肥胖而性功能减退的男性，常吃黄瓜对减肥和性功能改善非常有益。
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
