红枣山药羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-16 23:10:38
红枣山药羹
材料：山药300克，红枣15个，红糖60克，湿淀粉25克。
红枣山药羹的做法
1、把红枣洗净，去核，切成丁。山药削去皮，切成1厘米见方的丁。
2、锅内加入清水650克烧开，下入山药丁略煮。
3、下入红枣丁，煮至山药丁、红枣丁软面，下入红糖烧开，用湿淀粉调稀勾芡(分两次淋入)，搅匀烧开。
4、出锅，装入汤碗内即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用白色汤碗盛装。勾芡要稠稀适中。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
