墨鱼粥
□ 作者： ‖ 来源： 2018-04-08 03:39:17
墨鱼要想做的好吃,对于喜食肉类的朋友说,我还是力推墨鱼粥,下面就教大家怎么做红烧墨鱼才好吃的做法,希望能帮助到您。
墨鱼粥
原料：干墨鱼1只，瘦猪肉50克，水发香菇、冬笋各20克，粳米100克
调料：盐、胡椒粉、料酒、味精各适量
墨鱼粥的做法
1、干墨鱼去骨，用温水泡涨，清洗干净，切丝。
2、然后放入沸水中，加料酒焯水。
3、瘦猪肉、香菇、冬笋分别切丝，猪肉丝、冬笋丝分别焯水。
4、粳米淘清洗干净。
5、取锅，放入清水、粳米熬煮至八成熟。
6、再放入冬笋丝、香菇丝、猪肉丝、墨鱼丝用文火熬煮成粥。
7、放入盐、味精和胡椒粉调味即可。
墨鱼选购技巧
1、看肌肉：去皮后，肌肉呈白色为质量上乘的墨鱼；去皮后，肌肉呈微红色的为质量较差的墨鱼。
2、看体表：背面全白或骨上皮稍有紫色的，为质量上乘的墨鱼；背面全部深紫色或稍有红色的，为质量差的墨鱼。
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克，蛋白质18 5克，脂肪3 4克，糖类4 8克，维生素A 1微克，维生素B1 0 06毫克，维生素B2 0 11毫克，烟酸3 6毫克，维生素E 0 49毫克，钾215毫克，钠81 6毫克，钙55毫克，镁30毫克，铁1 8毫克，锰0 05毫克，锌0 85毫克，铜0 11毫克...[更多]
煲汤网小提示
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