合欢花芫荽鸽蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-12-07 15:26:20
合欢花芫荽鸽蛋汤
原料：合欢花5克，芫荽(新鲜)200克，鸽蛋6个，羊杂骨头汤1000毫升，细盐、生姜末、葱、味精、胡椒、料酒各适量。
合欢花芫荽鸽蛋汤的做法
1．洗净新鲜芫荽；清水煎合欢花40分钟；加入羊骨汤；待羊骨汤煮沸时打入鸽蛋，尽量让蛋保持完整。
2．鸽蛋将熟时，倒入新鲜芫荽，加细盐、生姜末、葱、胡椒、料酒，芫荽熟时加入适量的味精，起锅。喝汤，吃鸽蛋、芫荽。新鲜芫荽上市时，可每日吃这道菜，佐膳食。
功效：补肾助阳，宁心安神。可作为肾阳虚衰型阴冷妇人的家常菜。
煲汤网小提示
芫荽和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶，可破坏其他食物中所含的维生素C，而芫荽为含维生素C较高的食物，若将其和黄瓜同时食用，会使芫荽中所含的维生素c受到破坏，失去原有的营养价值。
芫荽和动物肝脏不能一起吃:芫荽含有丰富的维生素C，而动物的肝脏富含铜铁等离子，若将动物肝脏与维生素C含量高的芫荽同时食用，铜铁极易使芫荽中的维生素C氧化，从而失去原有功效。
