猪肝猪脾粥
□ 作者：烩烩 ‖ 来源：烩烩美食博客 2012-01-13 08:17:31
10分钟方便快捷煮一锅营养靓粥---猪肝猪脾粥
今天上一款制作起来非常方便快捷的营养靓粥,通常我们都觉得煮粥花费的时间比较长,如果家里有人喜欢吃饭,有的却喜欢吃粥,是不是有点众口难调呢？
其实，你只要有一锅米饭就好办了，用米饭+水来煲粥，这样，饭也有粥也有了。有时到了开饭时间，可孩子偏偏说要吃粥，这时，我就常用的这种方法来煮上一锅粥，当然，粥里的食材可以变化多样，比如说瘦肉粥、鸡蛋粥、牛肉粥、鱼粥等等，很多食材都可以煮成粥的。
今天上的这款粥，是猪肝脾粥，可能大家平时很少吃猪脾，猪脾我们这也叫猪横脷、猪联贴，猪脾味甘,性平,有益脾胃,助消化之功效，特别是对于小孩的疳积有很好的食疗作用。
告诉大家一个挑猪脾的小秘笈：就是挑小而簿的，如果是又厚又肥的，我通常是不买的。
猪肝含铁丰富,含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。
猪肝猪脾粥
材料：米饭1大碗、猪肝150克、猪脾1条、开水1碗、清水适量。
调味料：淀粉1小匙、料酒1小匙、酱油1小匙、食盐1小匙、植物油2小匙、生姜几片。
猪肝猪脾粥的做法
1．将猪肝和猪脾用水冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。
2．浸泡好的猪脾切除掉白色的筋膜，切成簿片，猪肝也切成簿片。
3．在猪脾和猪肝片内倒入1大匙植物油。
4．加入1/2小匙盐、1小匙淀粉、1小匙料酒、1小匙酱油。
5．用筷子拌匀备用。
