双菇笋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-11-17 13:23:57
双菇笋汤
原料：鲜草菇和包心菜各150克，水发香菇50克，芦笋罐头1听，芹菜末25克，味精、植物油、精盐、香油和白酱油各适量。
双菇笋汤的做法
1.将草菇和香菇分别去蒂洗净，投入沸水锅内焯透，捞入冷水内过凉，取出后沥净水；芦笋撕皮后，每条横切成3段；包心菜切成3厘米长的段，投入沸水锅内焯透，取出沥净水。
2．取1个碗，碗里抹油，将草菇、香菇和芦笋段分别排放在碗底，盖上包心菜，再加入白酱油和适量的植物油，入笼置沸水锅上用旺火蒸5分钟左右，取出扣在汤碗中。
3．炒锅置旺火上，滗入汤碗中的蒸汁，倒入250克清水烧沸，加入芹菜末、香油、精盐、味精和白酱油煮沸，起锅盛入汤碗内即成。
特点：味鲜宜入，防癌抗癌。
草菇别名稻草菇、秆菇、麻菇。草菇属高温型菌类，盛产于我国广东、广西、云南、四川、福建、湖南、江西和台湾等地。全国各地均有栽培。...[更多]
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口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
