苦瓜炖豆腐
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-29 13:34:23
苦瓜炖豆腐
原料：鲜苦瓜、豆腐各100克、葱姜少许、调味品适量。
苦瓜炖豆腐的做法
1．苦瓜洗净，去子后切成薄片，放沸水中焯一下捞出备用。
2．嫩豆腐洗净后切成薄片，放入油锅中稍炸片刻，加适量清汤，入苦瓜片、精盐、葱花、姜末，中火煨煮15分钟，加味精调味。
用法：佐餐食用。
功效：清肝降压，适宜于各型高血压病人。
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有“君子菜”的美名。原产于东印度，是我国南方夏季的主要蔬菜。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
