墨鱼韭菜粥
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-12-11 21:09:23
墨鱼韭菜粥
材料：大米100克，鲜墨鱼150克，韭菜50克，盐、料酒、胡椒粉、葱花、香油各适量，姜汁少许
墨鱼韭菜粥的做法
1．将鲜墨鱼表面的一层黑皮撕去，用清水漂洗干净，切丝，加料酒拌匀腌一下。
2．韭菜择洗干净，切小段，与墨鱼丝放在一起，加入葱花和香油拌匀，待用。
3．汤锅上火，添入适量清水烧开，下入淘洗干净的大米，以旺火煮沸，再转用文火熬煮成稀粥。
4．加入墨鱼丝和韭菜段，调入盐、胡椒粉和姜汁，稍煮即食。
功效：韭菜、墨鱼与大米同煮成粥，具有补中养血、温中开胃的功效，是冬日一道营养美馔。
墨鱼本名乌贼，又称乌鲗、花枝或墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
