黄瓜皮蛋汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-16 22:05:00
黄瓜皮蛋汤
材料：黄瓜100克，皮蛋120克，姜末5克，植物油20克，盐3克，香油4克。
黄瓜皮蛋汤的做法
1．将黄瓜洗净，切细片；皮蛋洗净，1个切8块备用。
2．锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
3．皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，烧开后放黄瓜片。喜欢黄瓜脆些的话，就少煮一会，喜欢软些的话可多煮一会。
4．加入盐、香油调味，待汤色变白后就可起锅。
食疗功效：此汤具有清热解毒、减肥强体、美容养颜等功效，非常适合夏季饮用。
煲汤网特别提示
1．黄瓜不能久煮，久煮无清香味。
2．皮蛋碱性过大，食用不可过量。
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
