白瓜咸蛋猪瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-09 22:05:14
白瓜咸蛋猪瘦肉汤
材料：白瓜500克，咸鸭蛋200克，紫菜15克，猪瘦肉150克，生姜10克。
白瓜咸蛋猪瘦肉汤的做法
1．白瓜洗净，切对边去瓤、子，再切为片状。
2．猪瘦肉洗净，切片状，并用生粉，酱油，花生油拌腌片刻。
3．先在瓦煲里放入清水1.5升(约6碗水量)，武火煲沸，再把白瓜，打开了壳的咸蛋，生姜放进去，约滚10分钟左右，再把猪瘦肉加入，待猪瘦肉熟后，调入适量的食盐和生油便可。
食疗功效：此汤具有消暑清热，降火生津之功。
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1．因咸蛋本身有成味，所以放盐时需酌减。
2．此汤不甚寒，凉之食。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
