白果薏米腐竹甜汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-18 21:56:45
白果薏米腐竹甜汤
材料：白果75克，薏米38克，腐竹75克，鸡蛋120克，冰糖12克。
白果薏米腐竹甜汤的做法
1．将腐竹泡软(大概需要1～2个小时)；薏米稍微泡一下，洗净备用；白果去皮去芯。
2．在煲锅中放入适量的水，加入薏米和白果，大火煲滚后改小火煲1小时。
3．加入冰糖和已经泡软的腐竹，继续煲20分钟左右，让冰糖完全溶于汤中。
4．将鸡蛋敲开放入汤水中，搅匀，再继续煲30分钟，至薏米完全熟透就可起锅了，然后盛入碗中。
食疗功效：清热去湿、补肺润肺。此汤是一道营养丰富的夏日靓汤。
煲汤网特别提示
1．白果去芯的方法是用牙签从白果中间插入，把芯取出；腐竹一定要先泡软，不然煮起来不好吃。
2．薏米较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2～3小时，让它充分吸收水分，这样再煮就很容易熟了。
3．妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜饮用。
白果为银杏树的成熟种子。性味甘、苦、涩、平。含有少量氰甙、赤霉素，内胚乳中还分离出两种核糖核酸酶，种皮含有毒成分，白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等成分。白果的功效与作用：具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。...[更多]
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