莲藕红豆猪骨汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-05-04 09:26:26
莲藕红豆猪骨汤
材料：猪脊骨100克，莲藕350克，红豆50克，红枣50克，淡菜50克，姜适量，盐适量，色拉油适量。
莲藕红豆猪骨汤的做法
1．将猪脊骨洗净，用刀背敲碎。
2．将莲藕洗净，去节，切成段。
3．将红豆、淡菜洗净；红枣去核，洗净，分别用水浸泡
4．将上述材料和姜放入瓦煲内，加适量水用大火煲沸。
5．转至小火煲2.5小时，加入盐、色拉油调味即可。
特别提示：莲藕性凉味甘，熟食能够益胃健脾，搭配养血益气的红豆和猪脊骨熬汤，能补益脾胃，为冬季经典靓汤。
红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质，故烹制时要充分加热，煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类，但在消化过程中，其豆类纤维易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，会有胀气等不适感...[更多]
煲汤网小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补’肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
