海蛎子豆腐汤
□ 作者：西马栀子 ‖ 来源：西马栀子美食博客 2015-06-16 09:07:16
6、蛋液稍微凝固，倒入海蛎子肉翻炒均匀。
7、让鸡蛋裹住海蛎子。
8、倒入清水。
9、烧开后加入豆腐。
10、加入盐和鸡精调味。
11、大火烧开，撇去浮沫。转中火烧2分钟。
12、关火后加入香菜即可。
煲汤小贴士：新鲜的海蛎子可以让商家帮你撬开。要把海蛎子肉里的泥沙冲洗干净。海蛎子豆腐汤本身很鲜美，盐和鸡精不要多添加。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
