蜜汁排骨炖腐竹
□ 作者：桃园 ‖ 来源：桃园美食博客 2011-12-12 21:18:10
天热要重视补充体力----蜜汁排骨炖腐竹
高温不断，让好多人都感到食欲不振，再加上出汗，体能消耗大，直接导致了身体无力。一到下午就无精打彩,就连午休都觉得时间太短，睡不醒。这就需要从饮食上调理，增加营养，补充体力，把损失的补充回来，才能平衡地渡过炎炎夏日。
夏天不是不能补，只是要选择适合自己、适合季节的补养方式。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供优质钙质。且排骨属温补系列，具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，是很适合这个季节的补养食材。
蜜汁排骨炖腐竹
食材：猪排适量、腐竹、海带根。
调料：料酒、葱姜蒜、八角、香叶、冰糖、生抽、盐。
蜜汁排骨炖腐竹的做法
1．腐竹用温水泡透、打斜刀，海带根洗净、切任意块。
2．猪小排用加了姜片、料酒的水飞过，捞出控水待用。
3．热锅入少许油，三四成热时下冰糖，小火慢熬成金红色，下入排骨（要无水）煎炒上色。
4．继续加葱姜蒜、八角、香叶、料酒、生抽翻炒出水气，加适量开水。
5．下入腐竹、海带根，大火烧开，关中小火慢炖30分钟左右，加盐调味即可。
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
煲汤网小提示
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