萝卜玉米枣泥羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-12 22:48:45
萝卜玉米枣泥羹
材料：嫩玉米粒100克，胡萝卜、枣泥各50克，鸡清汤700克，蜂蜜、湿淀粉各25克，香油10克，料酒、葱姜汁各15克。
萝卜玉米枣泥羹的做法
1．胡萝卜削去外皮，洗净，切成小丁。
2．锅内放入鸡清汤、料酒、葱姜汁，下入胡萝卜丁、玉米粒烧开，煮至熟烂。
3．下入枣泥用手勺搅匀，烧开，加入蜂蜜搅匀，用湿淀粉勾芡，淋入香油，出锅盛入汤碗即成。
特点：色泽美观，玉米爽嫩，羹汁稠滑，香甜润口。
煲汤网特别提示：胡萝卜丁不要切得过大。勾芡要稠稀适中。
食材功效：玉米粒营养丰富，含淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素(A、B1、B2、B3、E)、胡萝卜素、纤维素等，所含谷胱甘肽在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，有抗氧化作用，其作用比维生素E还高出500倍，具有恢复青春，延缓衰老的功能。胡萝卜富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，可使皮肤柔嫩，润泽。二者与具有补血养颜作用的枣泥同烹成羹，经常食用可使皮肤柔嫩润泽，富有弹性，红润靓丽，重现青春风采。
科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
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