淡菜海带冬瓜汤怎么做
□ 作者： ‖ 来源： 2019-09-12 03:03:40
本汤清热滋阴，益肺止咳，汤奶洁白，清香清爽，是秋季美味的汤菜。
淡菜海带冬瓜汤
原料：淡菜100克，水发海带200克，冬瓜400克，葱、姜各少许，料酒、味精、食用油、盐各适量。
淡菜海带冬瓜汤怎么做
1.海带切成3厘米长的菱形片。
2.冬瓜去皮和籽，洗净切成3厘米、1厘米宽、厚块。
3.将淡菜浸泡于冷水中，取出，放入砂锅中，加入少许水、料酒、葱、生姜，用中火煮至酥烂。
4.炒锅上火，加入食用油烧至五成熟，放入冬瓜、海带煸炒2分钟，加入沸水，用大火煮半小时。
5.再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入盐、味精即成。
淡菜补肾填精，诸无所忌。
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
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