黄精淮山炖鹌鹑
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-09 12:47:23
黄精淮山炖鹌鹑
原料：鹌鹑2只，黄精、淮山各8克，玉竹4克，蜜枣3个。
黄精淮山炖鹌鹑的做法
1．鹌鹑宰杀干净，去其头、爪、内脏，每只切成两边，飞水去其血污。
2．其他用料洗净，黄精、淮山浸透切成厚片。
3．将所有用料放进炖盅，加沸水1碗半，把炖盅盖上，隔水炖。
4．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖9()分钟即可。
5．取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。
功效：滋阴补血。养肺健脾。适用于脾虚胃弱，肺阴不足。
特别提示：忌与铁器、成卤共用；脾虚胃弱、消化不良者不宜服用。
黄精具有补中益气、润心肺、强筋骨的功效。治虚损寒热、肺痨咳血、病后体虚食少、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。《日华子本草》记载：补五劳七伤，助筋骨、止饥、耐寒暑、益脾胃、润心肺。《四川中药志》记载：补肾润肺、益气滋阴，治脾虚面黄，肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力...[更多]
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