土豆羊肉煲
□ 作者：依然美食 ‖ 来源： 2016-11-09 23:24:36
前天是立冬，我们习惯在于立冬的当天弄点温补的食材进补。立冬后天气逐渐寒冷，身体需要补充更多的能量来御寒，肉类里面的大量的蛋白质是人们必选的。温补的肉类首先当然是羊肉和牛肉啦。
最适合秋冬进补药膳土豆羊肉煲
材料：羊腿肉1200克，生姜5片，土豆500克，枸杞50克，中药包一份。
调料；调和油适量，食盐1勺，味精适量，什锦香料适量，孜然适量，料酒一勺，生抽半勺。
土豆羊肉煲的做法
1、准备好所有原材料
2、土豆洗净切块备用。
3、开水提前备好，倒入洗净的羊肉焯水，捞出沥干。
4、坐锅上火倒入洗净切好的生姜片，倒入调和油。
5、倒入切好块状的土豆翻炒。
6、待土豆表层熟了在倒入羊肉翻炒均匀。
7、再倒入料酒翻炒几下。
8、倒入生抽快速翻炒。
9、倒入什锦香草。
10、倒入孜然粉翻炒均匀倒入适量的水。
11、倒入食盐和味精。
12、在陶瓷炖锅内放入中药包
13、倒入炒好的羊肉。
14、撒入洗好的枸杞。
15、启动牛羊肉键，摁上快速沸腾键炖煮2小时。
土豆羊肉煲做法小贴士
土豆尽量切大块，太小快了容易炖烂。羊肉要焯水这样去除羊膻味，一定不可避免的否者不好吃哦。香料不可少，如果没有什锦香草换着五香料代替。炖2小时里要翻动4次不然会粘锅的哦。中药包超市和市场都有卖。
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
煲汤网小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
