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滋阴银耳羹

□ 作者: ‖ 来源:    2019-03-01 10:25:07

银耳是益肾、保肝、补气、和血、强心、润肠、美颜的天然保健品,经常食用有润泽眼睛的作用。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品

滋阴银耳羹

原料:沙参2钱,新鲜山药半斤,玉竹5钱,麦冬5钱,红豆1两,白木耳15克(干品)及适量冰糖。

滋阴银耳羹的做法

1、将山药洗净,切块。

2、白木耳泡软。

3、把沙参、玉竹和麦冬放入药袋中,加适量水熬煮约1小时,汤汁。

4、将红豆放入锅内,加水浸泡1小时,开大火煮滚,转为小火。

5、再煮10分钟后,熄火焖约1小时。开大火。

6、然后加入红豆、山药及白木耳,煮滚后转为小火。

7、熄火后焖约30分钟。

滋阴银耳羹的做法步骤

食材选购技巧

1、好的银耳外形比较圆润、朵大、质感蓬松、间隙均匀,而且肉质比较肥厚,银耳蒂上没有黑斑和杂质。朵形不全、蒂间不干净的质量比较差。

2、好的银耳颜色发白,或者是微黄色。颜色过白的银耳可能是用硫磺熏过的,如果是呈黄色或暗黄色,很可能是受潮后又烘干的,品质不好。

食补提示:滋阴清热,益气养血。主要适于疲倦少气,干咳少痰,口干舌燥,烦热多汗,大便干结等症状。

银耳的营养价值

银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养,保健身体,又不会增重,同时可对虚胖者及时调养

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