红萝卜荸荠汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-02-22 12:57:20
红萝卜荸荠汤
原料：红萝卜250克，荸荠150克，香菜5克。
红萝卜荸荠汤的做法
1．红萝卜去皮洗净切片，荸荠去皮洗净切小块。
2．红萝卜片与马蹄小块加清水5碗煲汤，将好时加香菜，饮汤作茶一日数次，小儿喜欢。
功效：此汤是小儿麻疹之辅助治疗饮品，能助解除麻疹造成之湿毒，使麻疹出得透彻，皮肤光滑，是春季之清凉饮料。红萝卜性微温，味甘、辛，无菌，入肺、脾经，其根有大量胡萝卜素，此外还有挥发油，宽中行气，健胃助消化。据《本草纲目》，红萝卜“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食”。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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