海参淡菜瘦肉汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-05-30 11:58:29
海参淡菜瘦肉汤
原料：淡菜(贻贝肉，又称海红)40克、海参(鲜)50克、猪瘦肉50克、海带(干品)5克、盐适量。
海参淡菜瘦肉汤的做法
1．将淡菜洗净，海参切段，猪肉切小方块，海带泡发洗净切丝备用。
2．将淡菜、猪肉放入锅内，加水，先用武火，沸后改用文火，炖至七成熟时，加海参、海带及盐适量，至全熟止。
功效：本汤中的淡菜性味咸温，具有补肝肾、益精血作用。海参性味咸温，亦具有补肾益精、养血润燥作用。瘦猪肉是滋阴养血之品。海带性味咸寒，有清热利水、软坚散结功用，其所含褐藻酸有降压效果，已被药理研究所证实。而各材料相互配合，可达到助阳润燥、益肾，对于头痛耳鸣、肢冷乏力者有补益作用。适用于高血压患者食用。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
