豆腐煮干丝
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-08-01 09:27:09
豆腐煮干丝
原料：豆腐干500克，鸡肝片25克，冬笋片25克，火腿丝10克，鸡丝50克，虾仁50克，豆苗10克，酱油、高汤、盐、猪油各适量。
豆腐煮干丝的做法
1.将豆腐干洗净，切丝，焯水。
2.热锅下油，将虾仁炒成白色，盛入碗中。
3.将干丝、鸡丝、鸡肝、笋片放入锅内，加高汤适量，加入猪油，置火上煮20分钟，待汤变浓时，加入酱油、盐、盖上盖，煮5分钟，将干丝盛入盘内，然后将肝、笋片、豆苗分别放在干丝的四周，上面再放上火腿丝，虾仁稍焖，即可食用。
功效：温中益气，和中润燥，补虚，护肝，降血脂，促进机体代谢，益智健身。
主治：消渴，乳汁不足，清热解毒。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
