烩酸辣干丝
材料：豆腐干200克，水发木耳25克，胡萝卜25克，葱姜丝共20克，香菜5克，精盐4克，味精3克，胡椒粉5克，醋25克，香油5克，鲜汤600克，酱油10克，水淀粉30克。
烩酸辣干丝的做法
1、将豆腐干片成薄片，再切成细丝，用开水焯一下捞出，控净水；木耳撕成小块，胡萝卜切成丝，香菜切1.5厘米的段。
2、锅内放入鲜汤烧开，加入豆腐干丝、胡萝卜丝、木耳和葱姜丝，加盐、酱油、味精、胡椒粉、醋，烧开后炖约10分钟，用水淀粉勾米汤芡，淋香油，撒上香菜段即可出锅。
煲汤网特别提示：黑白分明，酸辣利口。
