萝卜丝羊肉丸子汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-11-08 10:42:08
羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为?肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
白萝卜用来炖汤、炖肉、炒菜,味道都很棒。今天小编给大家分享一道萝卜丝羊肉丸子汤,很家常,很好吃,制作很简单。
萝卜丝羊肉丸子汤
材料：白萝卜250克，羊瘦肉100克，蛋清1个。
调料：料酒、香油、盐、香菜段各适量。
萝卜丝羊肉丸子汤的做法
1、白萝卜去皮，洗净，切丝；
2、羊瘦肉洗净，剁成肉末，加料酒、香油、蛋清搅拌均匀制成馅。
3、汤锅置火上，倒入适量清水烧开，将羊肉馅团成小肉丸，入锅煮至八成熟。
4、锅中放入白萝卜丝，小火煮至羊肉丸熟透，加盐调味，撒上香菜段即可。
该汤功效：防止血糖快速升高
本品不但可以促进消化，含有的膳食纤维还可以延缓能量吸收，防止血糖快速升高。此外，还可以增加饱腹感，避免糖尿病患者食用过多的食物。
羊肉选购技巧
1:如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜。
2:购买羊肉时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。
