虫草玉米龙骨汤
□ 作者：文琦 ‖ 来源：文琦美食博客 2012-08-03 01:42:58
特别提示：
1．将龙骨焯水后再换水煲煮可以使成品汤色清亮不浑浊，焯水时加入少许料酒可以有效去除腥膻。
2．煲汤的时间要足，火候要稳，调入盐后继续煲煮的20分钟是为了让肉更好的入味。
3．这道汤味道好得可以打满分，喝汤、吃肉、吃玉米、胡萝卜，更美味的是脆脆的虫草花。
4．如果将淡菜换成等量的瑶柱（干贝），口感会更鲜美。
科学家的最新研究发现，玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
煲汤网小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
