扁尖咸肉老鸭沙锅
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-12-26 10:52:55
扁尖咸肉老鸭沙锅
原料：老鸭1只，咸肉100克，扁尖100克，精盐、味精、枸杞、葱花、姜丝、清汤、料酒各适量。
扁尖咸肉老鸭沙锅的做法
1．老鸭去毛、去内脏，焯水洗净。
2．咸肉切片，扁尖洗净切段。
3．将鸭腹朝下放入沙锅内，加入葱花、姜丝、清汤，慢火炖2小时，再加咸肉片、扁尖炖熟，入料酒、精盐、味精、枸杞烧沸即成。
爱心提示：温中健脾。适用于治疗脾胃虚弱，胃脘冷痛，中寒痞满。
扁尖是浙江临安天目山的一种笋干，与天目云雾荼、昌比山核桃合称“天目三宝”。
