烟肉腐竹河鳗煲

□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-26 10:13:10

烟肉腐竹河鳗煲

原料:河鳗250克,烟熏肉100克,腐竹、粉丝、潮州咸菜各50克,花生油、精盐、味精、料酒、白胡椒粉、葱花、姜末、香菜末、清汤、辣椒油各适量。

烟肉腐竹河鳗煲的做法

1.河鳗宰杀,洗净切片。烟熏肉切片。

2.腐竹泡发,切象眼片。潮州咸菜洗净切片。粉丝泡软洗净。

3.小火锅内加花生油,加入葱花、姜末、潮州咸菜、烟熏肉煸炒,烹入料酒、清汤,加入河鳗片、腐竹、粉丝,慢火炖至汤浓,加精盐、味精、白胡椒粉调味,撒香菜末,淋辣椒油,上桌即成。

爱心提示:健脾养胃。适用于治疗脾胃虚弱,面黄消瘦,体弱食少。

煲汤网小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富

蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。

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