粉丝蟹煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-08-02 23:27:23
粉丝蟹煲
原料：干粉丝100克，肉蟹500克，葱段10克，香菜段、姜、酱油、绍酒、蒜瓣、蚝油、糖、胡椒粉、香油、淀粉各适量。
粉丝蟹煲的做法
1．把肉蟹洗净，剁成块，均匀地抹上薄薄一层干淀粉，用油略炸后捞出待用。
2．将粉丝用温水泡软，捞出沥干水分；在汤煲里倒入少量清汤，放入泡软的粉丝，文火略煮。
3．烧锅放少量油，爆香葱段、姜片、蒜片，投入炸过的蟹块，烹入绍酒，加入蚝油、酱油、糖、胡椒粉、香油和适量清汤，炒匀。
4．加入粉丝同煮片刻，放入香菜段，即可食用。
功效：清热散血，通筋接骨，补气健脾，化淤抗癌。
主治：筋骨损伤，疥癣，漆疮。
